十勝産黒にんにく製造

十勝産黒にんにくは薬効に富み健康に良い生にんにくをまるごと熟成したものです。添加物を一切含まない安全・安心の食べ物です。また熟成することにより特有の臭いが消え、いつでも臭いを気にすること無く美味しく食べることが出来ます。

2525年7月11日 黒にんにく製造

新しい黒にんにく製造用の小部屋で製造開始しました。

外気温度の影響を受けないように、発泡スチロールの箱に入れます。氷点下になる季節には必須です。
黒にんにく製造用の保温器4台で製造します。
換気扇の外側に雨が入らないようにフードを取り付けました。

2025年6月 黒にんにく製造用の専用小部屋を作りました。

ガレージ内の奥側に仕切り壁と床を作り、専用の小部屋を作りました。室内は土足厳禁です。換気扇も設置しました。

ガレージ奥側に壁を作りドアを開けて入室します。
中はにんにく製造ボックス棚と作業用棚を設置。
明かり取りのために透明波板を私用しました。
壁に換気扇を設置しました。
換気扇の外側にフードを付ける予定です。

黒にんにく製造の工程です

十勝産の「にんにく」です。
真っ白で綺麗です。
にんにくの茎を切りそろえます。

発泡スチロールの保温用ボックスに保温器を入れます。
約3週間、中の様子を確認しながら保温し続けます。
保温が終わったら熟成が進むように少し乾燥させます。
白かった「にんにく」が熟成し、薄茶色になりました。
パック詰めして冷蔵保存します。
1袋に黒にんにくを3個入れて出荷の準備。
出荷用パックにパンフレットを入れて完成です。
熟成十勝産黒にんにくパンフレット


販売は、毎週木曜日にますやパン麦音店前のビオマルシェ、毎月1回木曜日に音更町の無印良品店内で「もくのマーケット」に終点しています。その他、事業所でも販売していますので、購入希望墓方はお気軽にお電話下さい。

電話番号は0155-70-7763です。

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